2007年，武夷山市将2005年采摘的 20克母树大红袍，赠予给了国家博物馆珍藏。以后，珍贵有数的母树大红袍退出了市场。现在市面上的大红袍茶，是大红袍母树扦插滋生的，算是大红袍母树的一种延伸，因此也叫“大红袍”。珍贵的大红袍，在古代一直都是贡茶，只有天子才华喝到。清朝时，这6株大红袍母树每年产茶叶也只有500克左右，连乾隆天子每年也只能喝到八两。听说曾有人给乾隆纳贡茶叶，其中龙井30斤、碧螺春20斤，而大红袍只八两。从中也可见大红袍之珍稀。岩茶之岩，就是指茶树生长的岩石。老树武夷岩茶大红袍

差别产区岩茶的香型及岩韵由于风韵物质的差别有着实质上的差别。

正岩产区的武夷岩茶以花果香属性的紫罗兰酮、芳樟酮、苯乙酮等挥发因素为主要特征香气因素。因此，正岩茶的果香特征较为显着。

半岩产区的武夷岩茶以花香属性的（E）-橙花叔醇、苯乙醛、植醇等挥发性物质为主要特征香气因素，香气中花香特征显着。

而洲茶产区的岩茶以花香，清香，烤香属性的水杨酸甲酯，吲哚，吡嗪等挥发性因素为主要香气因素，虽然没有岩韵，可是香味多样且协调。 北京正岩武夷岩茶产地属于非武夷山市境内的，只是按“岩茶”工艺制作而出的“岩茶”，归属于武夷山外地人所说的“外山茶”。

肉桂为武夷岩茶确当家品种，系四台甫枞之一，俗话说“醇不过水仙、香不过肉桂”，肉桂在岩茶中以香气见长，冲泡后有花果或桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清亮，叶底均亮，冲泡六七泡后，仍有岩韵缭绕，回味悠长，在近年举行的天下名茶评选中屡获大奖，倍受推许，成为武夷岩茶的“新贵”。成为众多茶客的喜欢。围绕着“肉桂”，尚有一个漂亮的传说：清末，武夷山有一位才子名叫蒋蘅，学富五车，极善品茗，一年头夏，武夷山蟠龙岩岩主研制一款蟠龙岩茶，香味奇异，便请蒋蘅和众位岩主前来品尝，蒋蘅接过茶盅，就闻到一股岩香扑鼻而来，轻咽一口，顿觉滋味醇厚，别有洞天，脱口便道：“好茶，品质不凡”。蟠龙岩主答道：“先水果真名不虚传，识茶如神，此款新茶还未命名，您给定个名吧?”蒋蘅略加沉呤，便道：“此款茶非同凡响，应以品质香气命名，我看就叫肉桂吧!”以后，肉桂名扬天下。

在岩茶圈，大红袍的名声可是响当当的。大红袍，就似乎武林江湖中的“前武林牛耳”，虽然职位已经与之前有所差别，但由于**基础强盛，以是照旧有许多人喜欢。大红袍位列武夷岩茶"四台甫丛"之表，被列为武夷山天下文化遗产的主要组成部分。我们现在喝到的大红袍，有2种身份。一种是从母树大红袍上扦插滋生而来；另一种则是通过制茶工艺拼配而来。这2种，就是我们现在在市面上常见到的。而现在被认定为尤能还原大红袍本色的茶，是第一种茶。第一种，是由母树大红袍无性滋生而来的茶。母树大红袍无性滋生而来的茶称为纯种大红袍，或者是叫奇丹？蒲行Ч锰煜露晕湟难也栌行率煜。

岩茶品鉴的“三品”三品：即品火功、品滋味、品岩韵。一品：火功；鸸κ茄也杵嬉斓摹昂姹汗ひ铡彼纬傻钠盘卣。因烘焙温度和时间差别，火攻水平有分轻火、中火和足火。轻火、中火的武夷岩茶清花香显着，滋味稍清淡些，足火武夷岩茶果香显着，滋味更浓郁。二品：滋味。品滋味的厚薄、浓淡、苦涩。啜之有骨，厚而醇，润滑甘爽，恬静长期。三品：岩韵。岩韵逐一亦指“岩骨花香”。是武夷岩茶奇异的自然生态情形、相宜的茶树品种，优异的莳植手艺和古板而科学的制作工艺综合形成的香气和滋味，是武夷岩茶独吞的品质特征。品悟岩韵是武夷岩茶的特色，要专心综合意会武夷岩茶中的“岩韵”，要从舌本去细辨、从喉底去感受，方能体会出舌底生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的感受。武夷岩茶首重岩韵，正岩山场的武夷岩茶茶底厚则岩韵显，洲茶或外山茶则无岩韵。岩茶使用的30ml小杯，比其他茶类使用的杯子更小。松江区礼物武夷岩茶

古板的半岩产区是指在武夷山境内，除了正岩区以外的岩茶产区。老树武夷岩茶大红袍

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